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Kichererbsenburger
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Zutaten
Utensilien
Sieb, 2 Messer, Pfanne, Schneidebrett
Schritte 1/7
- Sieb
- Messer
Die Kichererbsen durch ein Sieb abgießen. Die Knoblauchzehe schälen.
Schritte 2/7
- ½ Kichererbsen aus der Dose
- 1½ EL Tahini
- ½ Zehe Knoblauch
- ½ EL Zitronensaft
- Salz
- 1 EL Kichererbsenmehl
Kichererbsen und -mehl, Tahin, Knoblauch und Zitronensaft pürieren und mit Salz abschmecken.
Schritte 3/7
- kaltgepresstes Rapskernöl
- Pfanne
In einer Pfanne mit Öl die Pattys braten.
Schritte 4/7
- 1 Tomaten
- ⅛ Gurke
- Schneidebrett
- Messer
Die Tomaten und die Gurke in Scheiben schneiden.
Schritte 5/7
- 50 ml Sojamilch
- ½ TL Senf
- 1 TL Zitronensaft
Für die Mayonnaise Sojamilch, Senf und Zitronensaft pürieren.
Schritte 6/7
- 87½ ml kaltgepresstes Rapskernöl
- schwarzer Pfeffer
Bei ständigem Pürieren nach und nach das Öl hineinfließen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritte 7/7
4 Burger-Buns im Backofen aufbacken, halbieren und mit Patty, Tomaten, Gurken, Petersilie und Mayonnaise belegen. Tipp: Die Mayonnaise kann nach Geschmack mit Currypulver verfeinert werden.
Guten Appetit!
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