Indisches Zitronen-Hühnchen Tikka Masala

Schritte 1/9

• 2 Zehen Knoblauch
• 25 g Ingwer
• ½ Zitrone
• 2 Hähnchenbrustfilets

• Zitruspresse
• Backofen
• feine Reibe
• Schneidebrett
• Messer

Backofen auf 200°C vorheizen. Knoblauch schälen und fein hacken. Ingwer reiben. Zitrone mit der Reibe abreiben und entsaften. Hähnchenbrüste waschen, abtupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Schritte 2/9

• 150 g Joghurt
• 2½ g Garam Masala
• Salz

• Schüssel (groß)

In einer großen Schüssel Hähnchen, Joghurt, Ingwer, Hälfte des Knoblauchs, Hälfte des Garam Masalas, Zitronensaft und -abrieb sowie etwas Salz vermengen.

Schritte 3/9

• 2 Tomaten
• 20 g Koriander
• 1 Zwiebel

Tomaten in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Korianderblätter vom Stiel zupfen und Stiele fein hacken.

Schritte 4/9

• 1 Chili
• 1 EL Pflanzenöl
• 2½ g Garam Masala

• Stieltopf (groß)
• Kochlöffel

In einem großen Topf Zwiebel, restlichen Knoblauch, gehackte Chili und Korianderstiele in etwas Pflanzenöl bei hoher Temperatur ca. 1 Min anschwitzen. Dann Tomatenwürfel und restliches Garam Masala hinzugeben und weitere 3 Min. braten.

Schritte 5/9

• Backblech
• Backofen
• Backpapier

Mariniertes Hähnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Ofen ca. 15 Min. bei 180°C goldbraun backen.

Schritte 6/9

• 150 g Basmatireis
• 250 ml Wasser
• Salz

• Stieltopf (groß)

Reis, Wasser und Salz in einen weiteren großen Topf geben. Aufkochen, abdecken, Wärmezufuhr reduzieren und ca. 12 – 14 Min. köcheln lassen, bis der Reis gar und das Wasser verdampft ist.

Schritte 7/9

• 200 g Schlagsahne
• 1 Hühnerbrühe-Pulver

Sahne und Brühwürfel in die erste Pfanne geben, ca. 1 – 2 Min. aufkochen, Wärmezufuhr reduzieren und weitere 10 Min. köcheln lassen.

Schritte 8/9

• Servierplatte

Gebackenes Hähnchen in die Pfanne geben und gut vermengen. Reis auf einer Servierplatte anrichten, Zitronen-Hühnchen Tikka Masala obenauf geben und mit Korianderblättern garnieren.

Schritte 9/9

Das Kochhaus wünscht Ihnen einen guten Appetit!

Guten Appetit!