Indisches Butterhuhn

Schritte 1/9

• 500 g Hähnchenbrustfilets
• ⅛ TL rosenscharfes Paprikapulver
• ⅛ TL edelsüßes Paprikapulver
• ⅛ TL gemahlener Kreuzkümmel
• ⅛ TL gemahlener Kardamom
• ⅛ TL Salz
• 1 EL Sesamöl

• Messer

Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke teilen , mit scharfem Paprika, süßem Paprika , cumin , Kardamom , Salz und Öl 3 Stunden marinieren

Schritte 2/9

Nachdem das Fleisch mariniert ist, anbraten bis es Farbe angenommen hat, dann beiseite stellen

Schritte 3/9

• 1½ Zwiebeln
• 37½ g Butter
• ¼ EL Ingwer
• 1½ Zehen Knoblauch

• Zerkleinerer

Zwiebeln kleinschneiden, Knoblauch fein hacken, Ingwer fein raspeln und in Butter glasig braten . Es empfiehlt sich, für Ingwer und Knoblauch einen Häcksler zu verwenden

Schritte 4/9

Gewürze vorbereiten

Schritte 5/9

• ½ TL Chilipulver
• ½ EL edelsüßes Paprikapulver
• ¾ EL gemahlene Kurkuma
• ¾ EL Garam Masala

Gewürze zu dem Zwiebeln fügen , bis sie Aroma entwickelt haben

Schritte 6/9

• 200 g Tomaten

Tomaten hinzufügen . Sie können frische oder solche aus der Dose verwenden . Ich habe immer einige eingefroren , die ich nicht benötigt hatte und sehr reif waren. Die Tomaten solange köcheln , bis sie ihre stückigkeit verloren haben

Schritte 7/9

• 40 g Cashewkerne
• 100 g Sahne
• 75 g Joghurt Pur

Nun fügen sie die cashewkerne, die Sahne und den Joghurt hinzu. Hitze reduzieren.

Schritte 8/9

• ¼ TL Salz
• ⅛ TL gemahlene Muskatnuss

Mit Salz und Muskat abschmecken

Schritte 9/9

Gebratene hähnchenbrust Stücke in die Soße geben und mit Reis servieren

Guten Appetit!