Butterhuhn in mild-würziger Tomatensoße

Schritte 1/5

• 1 Karotten
• ½ Paprika
• ½ Zwiebel
• 1 Zehen Knoblauch
• 5 g Ingwer
• 1 Frühlingszwiebeln
• 250 g Hähnchenbrustfilets

• Schneidebrett
• Messer

Karotten und Paprika in kleine Würfel schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer würfeln. Frühlingszwiebel in feine Scheiben schneiden. Hähnchen in Streifen schneiden.

Schritte 2/5

• Pflanzenöl
• 50 g Tomatenmark

• Kochfeld, z.B. von Siemens

Etwas Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Knoblauch und Ingwer für ca. 2-3 Min. anbraten. Tomatenmark hinzugeben und weiter anbraten.

Pro-Tipp

Nutze das Siemens Kochfeld für intuitives Kochen: Mit powerMove Plus kannst du dein Kochfeld in drei Wärmezonen aufteilen: Vorne anbraten, in der Mitte simmern, hinten warmhalten: So werden auch aufwendige Menüs mit mehreren Gängen zum Kinderspiel.

Schritte 3/5

• 1 TL rote Currypaste
• 250 ml Kokosmilch

• Stieltopf (groß)
• Kochlöffel

Rote Currypaste hinzugeben und leicht anbraten. Gelegentlich umrühren, um anbrennen zu vermeiden. Mit Kokosmilch ablöschen.

Schritte 4/5

• ½ EL Currypulver
• ½ TL gemahlene Kurkuma
• ½ EL Garam Masala
• Salz
• Pfeffer

Hähnchen, Zwiebel, Karotte und Paprika in den Topf geben. Currypulver, Kurkuma, Garam Masala, Salz und Pfeffer hinzufügen und umrühren. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen, bis das Hähnchen durchgebraten und das Gemüse zart ist, ca. 15 - 20 Min.

Schritte 5/5

• 50 g Cashewkerne
• 25 g Butter (geschmolzen)
• 50 g Joghurt

Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und Cashews, geschmolzene Butter und Joghurt einrühren. Nach Geschmack würzen. Mit Frühlingszwiebeln garnieren. Mit Kartoffeln, Reis oder Naan genießen.

Guten Appetit!