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Hirsesalat
Schritte 1/3
- 150 g Hirse
- 1 EL Harissa Gewürzpaste
Hirse gründlich waschen. In doppelter Menge Wasser mit Salz und der Harrissapaste aufkochen lassen. 10-15 min bei niedriger Stufe köcheln und anschließend ziehen lassen.
Schritte 2/3
- 1 Paprika
- ⅓ Gurke
- 2 Frühlingszwiebeln
- Minze
- Petersilie
- 4 entsteinte Datteln
- 3 EL Mandeln
Während die Hirse kocht das Gemüse, Kräuter und Datteln klein schneiden. Mandeln grob zerhacken.
Schritte 3/3
- 1 Zitrone
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
Die abgekühlte Hirse mit einer Gabel auflockern und mit den klein geschnittenen Zutaten vermengen. Dressing aus Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer dazu geben.
Guten Appetit!
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