Gnocchi mit Gorgonzolasauce

Schritte 1/5

• 400 g festkochende Kartoffeln

Zuerst die Kartoffeln schälen und ca 25min kochen lassen

Schritte 2/5

• 100 g Mehl
• 1 TL Salz

Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse pressen, Mehl und Salz hinzugeben und mit den Händen zu einem uniformen Teig verkneten.

Schritte 3/5

Teig fingerbreit ausrollen und in ca 2 cm große Stücke schneiden. Die Teigstückchen zu Kugeln rollen und dann mit dem stumpfen Teil einer Gabel darüberrollen, sodass die typischen Gnocchirillen entstehen.

Schritte 4/5

Wasser erneut aufkochen lassen, Gnocchi hinzugeben und ca 2 Min kochen lassen, bis die Gnocchi oben schwimmen, dann abgießen.

Schritte 5/5

• 160 g Gorgonzolakäse
• 100 ml Sahne
• 1 Prise Muskatnuss
• Salz
• Pfeffer

Sahne aufkochen und Gorgonzola bei geringer Hitze darin schmelzen lassen. Muskatnuss, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.

Guten Appetit!