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Gelbe Schälerbsen-Curry-Suppe
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Zutaten
Utensilien
Schneidebrett, Messer, Topf (mit Deckel), Kochlöffel
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/4
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- ½ Zwiebel
- 1½ Zehen Knoblauch
- 5 g Ingwer
- Schneidebrett
- Messer
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.
Schritte 2/4
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- 2 EL Pflanzenöl
- ½ TL Tomatenmark
- 1 TL Currypaste
- ½ TL gemahlener Kreuzkümmel
- ½ TL gemahlene Kurkuma
- ½ TL gemahlener Koriander
- ¼ TL Cayennepfeffer
- ⅛ TL gemahlener Zimt
- ⅛ TL Piment
- Topf (mit Deckel)
- Kochlöffel
Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer darin unter Rühren andünsten. Tomatenmark und Currypaste dazugeben. Mit Kreuzkümmel, Kurkuma, Koriander, Cayennepfeffer, Zimt und Piment würzen.
Schritte 3/4
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- 210 g gelbe Schälerbsen
- 400 ml Gemüsebrühe
Gelbe Schälerbsen zum Topf geben und mit Gemüsebrühe auffüllen. Die Suppe abgedeckt ca. 1 Std. köcheln lassen. Falls sie zu sehr andickt, mehr Wasser oder Gemüsebrühe dazugeben.
Schritte 4/4
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- 100 ml Kokosmilch
- ¼ Limette
- Salz
- Pfeffer
- Chiliflocken (zum Servieren)
- Koriander (zum Servieren)
Kokosmilch und Limettensaft dazugeben und verrühren. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Kokosmilch, Chiliflocken und Koriander servieren. Guten Appetit!
Guten Appetit!
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