gebratener Reis (fried rice)

Schritte 1/9

Kleiner Überblick 🧐

Schritte 2/9

• Schneidebrett
• Messer

Die Champignons sechsteln. Die Brokkoliröschen 🥦 vom Stamm sschneiden und ebenfalls zerkleinern. Danach die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Nun den Ingwer grob mit Schale in Scheiben schneiden.

Schritte 3/9

• 120 g Reis
• 10 g Ingwer
• 2 Zehen Knoblauch
• 3 EL schwarzer Reisessig
• 5 EL Sojasauce
• 3 EL brauner Zucker
• 750 ml Wasser
• 1 EL Limette

• Topf
• Kochlöffel

Die Zutaten in einen Topf geben und den Reis ca. 10 min. köcheln

Schritte 4/9

• Backblech
• Holzlöffel
• Sieb
• Backpapier

Den Reis in einem Sieb abtropfen. Danach auf einem Backblech verteilen und auskühlen lassen. Nun Knoblauch und Ingwer aussortieren.

Schritte 5/9

• 1 peanut soup with milk
• 1 EL Speisestärke
• 3 EL Wasser

• Topf
• Schneebesen
• Schüssel

Die Speisestärke zusammen mit 3 Esslöffel kaltem Wasser anrühren. Die Erdnusssuppe in einem kleinen Topf zum kochen bringen und mit der Stärke abbinden.

Schritte 6/9

• ½ Brokkoli
• 5 Champignons

• Pfanne
• Schüssel

In einer beschichteten Pfanne (o. Wok) einen 1/2 Esslöffel Öl heiß werden lassen. Zuerst Brokkoli und danach die Champignons anbraten. Die Pfanne danach mit einem Küchenpapier auswischen.

Schritte 7/9

• Pfanne

Den Reis scharf anbraten. Nach 5 Minuten Brokkoli und die Champignons kurz mitbraten.

Schritte 8/9

• 1 Ei
• 100 g Sojasprossen
• 1 EL Öl (zum Anbraten)

• Pfanne
• Holzlöffel

Als nächstes eine Mulde in der Mitte der Pfanne bilden und das Ei bei hoher Temperatur dazugeben 🍳 . Dann sofort Sprossen einrühren.

Schritte 9/9

• 2 Frühlingszwiebeln (zum Bestreuen)
• 5 g Koriander (zum Bestreuen)

Zu guter Letzt alles in die Schüsseln geben und mit den Kräutern bestreuen.

Guten Appetit!