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Gebackene Rotkohlsteaks mit Ziegenkäse
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Kontributor
Zutaten
Utensilien
Backofen, Schneidebrett, Messer, Zitruspresse, Schüssel (klein), Backpinsel, Backblech, Backpapier, Pfanne
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/5
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- 140 g Rotkohl
- Backofen
- Schneidebrett
- Messer
Backofen auf 160°C vorheizen. Rotkohl in daumendicke Scheiben schneiden.
Schritte 2/5
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- 1¼ Zehen Knoblauch
- 1¼ EL Olivenöl
- ⅜ Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- Zitruspresse
- Schüssel (klein)
Knoblauch schälen und fein hacken. Öl in eine kleine Schüssel geben. Zitronensaft und Knoblauch zugeben und umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritte 3/5
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- Backpinsel
- Backblech
- Backpapier
Rotkohlscheiben auf ein Backblech mit Backpapier geben und mit dem Knoblauch-Öl-Mix bestreichen.
Schritte 4/5
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- 60 g Ziegenkäse Medaillons
- ¾ EL Ahornsirup
Bei 160°C für 40 Min. backen. Aus dem Ofen nehmen und Ziegenkäse auf den Rotkohlsteaks verteilen. Ahornsirup darüber träufeln und weitere 5 Min. backen, bis der Ziegenkäse leicht bräunlich wird.
Schritte 5/5
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- ¾ EL Schinkenspeck
- Koriander (zum Servieren)
- Pfanne
Währenddessen Schinkenwürfel bei mittlerer bis hoher Hitze knusprig braten. Koriander grob hacken. Rotkohlsteaks mit Schinkenwürfeln und Koriander servieren. Guten Appetit!
Guten Appetit!
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