Foul Medammes

Schritte 1/4

• 400 g Favabohnen
• 1 Zwiebel
• 50 g Tomatenmark

Zwiebeln klein schneiden und mit dem Tomatenmark anbraten. Bohnen abtropfen lassen und mit in die Pfanne geben.

Schritte 2/4

• 2 Zehen Knoblauch
• 1 Zitrone
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 Jalapeño

Jalapenos in Scheiben schneiden und in die Pfanne geben. Knoblauch und den Saft der Zitrone in die Pfanne pressen und den Kreuzkümmel hinzugeben.

Schritte 3/4

• Olivenöl
• Salz

Etwas Wasser in die Pfanne geben und etwa die Hälfte der Bohnen zerdrücken, bis die Soße angedickt ist. Großzügig Olivenöl dazugeben und mit Salz abschmecken.

Schritte 4/4

• 2 Tomaten
• 6 Salzgurken
• 1 Bündel Petersilie
• 2 Scheiben Fladenbrote

Tomaten, Salzgurken und Petersilie kleinschneiden. Das Foul in einen tiefen Teller geben und mit den Tomaten Salzgurken und der Petersilie toppen. Zusammen mit Fladenbrot servieren.

Guten Appetit!