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Erdnussbutter Cookies
Zutaten
Schritte 1/4
- 8 g cremige Erdnussbutter
- 7⅓ g Butter
- 6⅔ g Kokosblütenzucker
- 6⅔ g Zucker
Butter und Erdnussbutter in einer Schüssel cremig aufschlagen. Zucker und Kokosblütenzucker hinzufügen und weiter rühren, bis die Masse hell und cremig ist.
Schritte 2/4
- ⅛ Ei
- 10 g Mehl
- ⅛ TL Backpulver
- Vanilleextrakt
Danach das Ei, Mehl, Backpulver und etwas Vanilleextrakt hinzugeben und langsam verrühren, bis alles vermengt ist.
Schritte 3/4
- 10 g Schokolade
Eine Schokolade (je nach Geschmack) fein hacken und ebenfalls zur Masse geben und unterheben. Danach den Keksteig für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Schritte 4/4
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Mit einem Teelöffel den Teig portionieren und zu Kugeln formen. Die Teigkugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und für 8-10 Minuten bei 170 Grad Umluft im Ofen backen. Danach das Blech aus dem Ofen nehmen und die Kekse erst einige Minuten abkühlen lassen.
Guten Appetit!
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