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Buddha Bowl mit Huhn und Quinoa
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Community Mitglied
Schritte 1/5
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- 150 g Quinoa
Zuerst den Quinoa nach Packungsanleitung zubereiten.
Schritte 2/5
- ¼ g Hähnchenbrust in Scheiben
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Hähnchen würzen und in Olivenöl braten.
Schritte 3/5
- 3 Cherrytomaten
- 6 Champignons
- ½ Zucchini
- 4 Brokkoliröschen
- ½ Frühlingszwiebel
- ½ rote Paprika
Das Gemüse und den Zwiebel in Würfel schneiden und kurz anbraten lassen.
Schritte 4/5
- 100 ml Joghurt
- Sojasauce
Für das Dressing Joghurt, Salz, Pfeffer und Sojasauce zusammenmixen.
Schritte 5/5
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- 1 Avocado
- 100 g Rucola
Letztendlich den Rucola waschen, abtrocknen und auf dem Teller verteilen. Darüber den Quinoa, das Hähnchen, Gemüse und die Avocado in Scheiben legen und mit Dressing servieren.
Guten Appetit!
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