Biskuit umarmt Pudding

Schritte 1/8

• 2 Packung Puddingpulver
• 1000 g Milch

Puddingpulver nach Packungsanweisung zubereiten.

Schritte 2/8

• 8 Eier
• 6 EL Wasser, heiß
• 2 Packung Vanillezucker
• 300 g Zucker
• 200 g Mehl
• 200 g Speisestärke
• 2 TL Backpulver

Biskuitteig: Den Ofen auf 180 Grad stellen. Eier mit Wasser ca. 1 Minute aufschlagen. Danach den Zucker beifügen und nochmals 1 Minute aufschlagen. Die trockenen Zutaten in die Masse sieben und unterheben.

Schritte 3/8

Den Biskuitteig für ca 15 Minuten in den Backofen stellen.

Schritte 4/8

• 400 g Quark
• 800 g Pfirsiche aus der Dose

Die Pfirsiche in kleine, mundgerechte Stücke schneiden und mit dem Quark in die Puddingmasse einrühren.

Schritte 5/8

• 400 g Mehl
• 200 g Zucker
• 200 g Butter
• Spekulatiusgewürz (Optional)
• Zimt (Optional)

Streusel aus Mehl, Butter und Zucker vermischen. Ich benutze noch gerne Spekulatiusgewürz oder Zimt. Das ist aber jedem selbstüberlassen. Ein Teil der Streusel in die Quark- Puddingmasse beifügen.

Schritte 6/8

Den Biskuitteig aus dem Ofen holen. Er wird noch nicht ganz durch sein, aber das ist normal. Die Mitte eindrücken, sodass ein Loch entsteht. Die Pudding- Quarkmasse in das Loch füllen und den oberen Teig auch mit abdecken. Den Rest der Streusel oben drauf streuen.

Schritte 7/8

Den Kuchen für 45-50 Minuten bei 180 Grad in den Ofen stellen

Schritte 8/8

Abkühlen lassen, aus der Form holen und mit Puderzucker bestreuen. Fertig!

Guten Appetit!