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Belugalinsen mit Ofenkürbis
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Community Mitglied
Zutaten
Schritte 1/4
Linsen nach Packungsanleitung kochen, abseihen und das Kochwasser auffangen.
Schritte 2/4
Inzwischen den Kürbis entkernen und in dünne Spalten schneiden. Mit Salz, Pfeffer, den Gewürzen und den zerdrückten Knoblauchzehen würzen, mit Olivenöl beträufeln und gut mischen. Im Ofen bei 180 Grad Heißluft weich backen. Das dauert ca. 30 Minuten. Zwischendurch einmal die Spalten durchmischen, damit die dünnen Spitzen nicht verbrennen.
Schritte 3/4
Schalotten fein würfeln und in Butter anschwitzen. Mit Milch und 50 ml Linsenfond aufgießen und gut durchkochen. Frischkäse mit dem Schneebesen einrühren, Linsen untermischen, nicht mehr kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritte 4/4
Die Kürbisspalten auf den Linsen anrichten.
Guten Appetit!
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