Bananenbrot (lower carb)
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Zutaten
Schritte 1/4
- 38½ g Bananen
- ⅛ Ei
- ⅛ Kapsel Rum Aroma
Die Bananen mit dem Ei (und optional dem Rum Aroma) vermengen. (Geht sowohl in einem Mixer, als auch mit einer Gabel)
Schritte 2/4
- 1½ g Kokosblütenzucker
- 6⅛ g Dinkelmehl
- 6⅛ Mandelmehl
- 3⅛ Kokosmehl
- ¾ g Backpulver
- ⅛ TL Zimt
- ⅛ Prise Salz
Die restlichen (trockenen) Zutaten, bis auf die Schokolade, vermischen und zu den flüssigen Zutaten hinzugeben. Rühren bis eine klebrige nicht zu flüssige Maße entsteht.
Schritte 3/4
- 2⅓ g Zartbitterschokolade
Die Schokolade in Splitter hacken und in den Teig unterheben.
Schritte 4/4
Bei 185 Grad Umluft etwa 38 min. backen.
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