Bananenbrot

Bananenbrot

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Jill Heitmann

Jill Heitmann

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Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
20 Min.
Backzeit
70 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
½
Eier
62½ g
Kokosblütenzucker 🛒
27½ ml
Kokosöl
¼ TL
Vanilleextrakt
½ EL
Joghurt
¾
Bananen (reif)
42½ g
Walnüsse
37½ g
Mandelmehl
12½ g
Haferflocken
¼ TL
Backpulver
⅛ TL
Zimt
⅛ TL
Salz

Utensilien

Backofen, Backform

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  • Schritte 1/7

    • Backofen

    Ofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen

  • Schritte 2/7

    • Backform

    Backform einfetten

  • Schritte 3/7

    • ½ Eier
    • 62½ g Kokosblütenzucker

    Eier und Zucker verrühren auf medium- speed für 10 Minuten

  • Schritte 4/7

    • 27½ ml Kokosöl

    Langsam das Kokosöl unterrühren

  • Schritte 5/7

    • ¼ TL Vanilleextrakt
    • ½ EL Joghurt
    • ¾ Bananen (reif)
    • 42½ g Walnüsse

    Vanille, Joghurt, Bananen, Wallnüsse unterrühren

  • Schritte 6/7

    • 37½ g Mandelmehl
    • 12½ g Haferflocken
    • ¼ TL Backpulver
    • ⅛ TL Zimt
    • ⅛ TL Salz

    Mandelmehl, Backpulver, Haferflocken,Zimt, Salz vermengen

  • Schritte 7/7

    In die Backform füllen und 75 Minuten backen

  • Guten Appetit!

    Bananenbrot

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