Banana-Nicecream mit Walnüssen und Salted-Caramel-Sauce

Schritte 1/4

• 2 reife Bananen

• Schneidebrett
• Messer

Für das Eis Bananen schälen, in Scheiben schneiden und für mindestens 4 Stunden in das Gefrierfach legen.

Schritte 2/4

• 50 g KLUTH Walnüsse
• 25 g KLUTH Datteln

Inzwischen Walnusskerne grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze 5–6 Minuten rösten; 1–2 EL der Walnusskerne für die Garnitur beiseitelegen. Datteln grob schneiden.

Schritte 3/4

• 50 g Zucker
• 22½ g Butter
• 30 ml Schlagsahne
• ¼ TL grobes Meersalz

• Topf

Für das Salted Caramel Zucker in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze schmelzen; dabei nicht umrühren. Zuckermasse unter Rühren goldbraun karamellisieren lassen. Butter zugeben und gut verrühren. Topf vom Herd nehmen und unter Rühren die Sahne angießen. Salz unterrühren.

Schritte 4/4

• 60 ml Milch oder Pflanzendrink

Bananen aus dem Gefrierschrank nehmen und mit Datteln und Milch in einem Hochleistungsmixer cremig pürieren. Walnusskerne unterheben, in kleine Schälchen verteilen und mit Salted-Caramel-Sauce beträufeln. Beiseitegelegte Walnusskerne darüber streuen und sofort servieren.

Guten Appetit!