Avocado-Ziegenkäse-Burger mit karamellisierten Zwiebeln

Schritte 1/7

• 3 Zwiebeln

• Messer

Ofen auf 160 Grad vorheizen. Zwiebeln in dünne Streifen schneiden.

Schritte 2/7

• ½ Prise Salz
• 2 EL Olivenöl
• 2 TL brauner Zucker

• Pfanne
• Pfannenwender

Olivenöl in eine Pfanne gießen und auf niedriger Hitze 15 Minuten andünsten bis die Zwiebeln weich und braun werden. Jetzt braunen Zucker hinzugeben und weitere 10 Minuten anbraten. Achtung: Hitze nicht zu hoch stellen, da die Zwiebeln sonst schnell anbrennen können.

Schritte 3/7

• 25 ml Teriyaki-Soße
• 1½ Prisen Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 500 g Rinderhackfleisch

Während die Zwiebeln braten, können Rinderhackfleisch, Teriyaki-Soße, Salz und Pfeffer vermengt werden.

Schritte 4/7

• 1 EL Olivenöl

• Pfanne

Öl in eine mittelheiße Pfanne gießen. Das Hackfleisch mit angefeuchteten Händen formen und in die Pfanne legen. Nun auf beiden Seiten je nach Dicke des Burgers 5-10 Minuten braten, bis die Patties kross werden.

Schritte 5/7

• 150 g Ziegenkäse

Während die Burger braten, Ziegenkäse in Scheiben schneiden und für 5-10 Minuten bei 160 Grad in den Backofen legen.

Schritte 6/7

• ¼ Limette
• ½ Prise Salz
• 1½ Avocados

Jetzt die Guacamole anrichten. Dafür muss die Avocado halbiert, entkernt und geschält werden. Mit einer Gabel die Avocado zerdrücken. Dann Limette und Salz hinzugeben und umrühren.

Schritte 7/7

• 4 Burgerbrötchen

Kurz vorm Servieren die Burgerbrötchen toasten und mit Guacamole bestreichen. Zuletzt die karamellisierten Zwiebeln, Patties und Ziegenkäse auf dem Burger anrichten.

Guten Appetit!