Apfelkiachl

Schritte 1/6

• 125 g Mehl
• 125 ml Bier
• 1 EL Pflanzenöl
• 1½ Eigelbe
• Salz

• Küchenmaschine

Mehl, Bier, Pflanzenöl, Eigelbe und eine Prise Salz in einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig rühren. Im Kühlschrank ca. 30 Min. ruhen lassen.

Schritte 2/6

• 1½ Eiweiß
• 25 g Zucker

Eiweiß und Zucker in der Küchenmaschine steif schlagen.

Schritte 3/6

• Gummispatel

Eischnee vorsichtig unter den Teig heben.

Schritte 4/6

• 3 Äpfel

• Schneidebrett
• Messer

Äpfel schälen, entkernen und in ca. fingerdicke Scheiben schneiden.

Schritte 5/6

Apfelscheiben durch den Teig ziehen und überschüssigen Teig abfließen lassen.

Schritte 6/6

• Pflanzenöl zum Frittieren

• große Pfanne
• Küchenpapier

Reichlich Pflanzenöl in eine große Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erwärmen. Apfelkiachl ins heiße Fett geben und ca. 1 – 2 Min. pro Seite braten bis sie goldbraun sind. Auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben und nach Belieben mit Puderzucker bestreut servieren.

Guten Appetit!