Angel Hair-Pasta mit Garnelen in Weißweinsoße

Schritte 1/6

• 250 g lange Pasta
• Salz

• Abtropfsieb
• großer Topf

Pasta in reichlich siedendem Salzwasser nach Packungsanweisung ca. 5 – 7 Min. al dente kochen. Anschließend abgießen, etwas Nudelwasser auffangen und beiseitestellen.

Schritte 2/6

• 20 g Petersilie
• 1 Zehe Knoblauch

• Schneidebrett
• Messer

Petersilie und Knoblauch fein hacken.

Schritte 3/6

• Olivenöl zum Anbraten
• 250 g Garnelen

• Kochlöffel
• Pfanne

Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen darin ca. 3 – 4 Min. scharf anbraten.

Schritte 4/6

• 50 ml Weißwein

Knoblauch hinzugeben und ca. 2 – 3 Min. anbraten. Anschließend mit Weißwein ablöschen.

Schritte 5/6

• 1 EL kalte Butter
• Salz
• Pfeffer

Kalte Butter zum Binden der Soße einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritte 6/6

• ¼ Zitrone

• Nudelzange
• Zitruspresse

Gekochte Pasta kurz in der Soße schwenken. Zitronensaft hinzugeben. Gehackte Petersilie darüber streuen und in tiefen Tellern servieren.

Guten Appetit!