Vegane Pancakes

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„Als Topping für 2 Personen verwende ich gerne einen Apfel, 20 Gramm gehobelte Mandeln und 25 Gramm Rosinen. Alles wird bei mittlerer Hitze in einer Pfanne erwärmt, bis es gut duftet und zum Abschluss mit einem Spritzer (ca. 10-15 gramm) Agavendicksaft gesüßt.“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
10 Min.
Backzeit
5 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
100 g
Haferflocken
2
Bananen
½ Packung
Backpulver
30 g
Proteinpulver
120 g
Pflanzenjoghurt
Wasser
10 g
Öl oder anderes pflanzliches Fett
Nur in Deutschland verfügbar

Utensilien

2 Standmixer, Löffel/ Teigschaber

  • Schritte 1/4

    • 100 g Haferflocken
    • 30 g Proteinpulver
    • Standmixer

    Haferflocken und Proteeinpulver in einem Standmixer zu einem mehligen Pulver zerkleinern.

  • Schritte 2/4

    • 2 Bananen
    • 120 g Pflanzenjoghurt
    • Wasser
    • Standmixer

    Banane und Joghurt zum Mehl hinzufügen, alles glatt mixen. Wenn der Teig zu fest sein sollte, kann man noch einen Schuss Wasser hinzufügen.

  • Schritte 3/4

    • ½ Packung Backpulver
    • Löffel/ Teigschaber

    Das Backpulver unterheben.

  • Schritte 4/4

    Eine Pfanne mit circa. 10 ml Öl vorbereiten und auf mittelhoher Stufe erhitzen. Den Teig in die Pfanne geben, sodass mittelgroße Pancakes entstehen. Sobald der Teig fest genug ist, den Pancake wenden und von beiden Seiten gold/braun backen. Guten Appetit.

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