Macadamia-Spinnen-Cookies

Schritte 1/9

• ⅛ Vanilleschote

• scharfes Messer
• Schneidebrett

Backofen auf 170 Grad Ober- & Unterhitze vorheizen. Mit einem Messer das Mark der Vanilleschote herauskratzen.

Schritte 2/9

• 33⅓ g zimmerwarme Butter
• 13⅓ g KLUTH Rohrzucker

• Rührschüssel
• 1 Handrührgerät mit Rührbesen

Zimmerwarme Butter in eine Schüssel geben. Mit einem Mixer schaumig schlagen. Mark der Vanilleschote sowie Rohrzucker hinzugeben. Weiter cremig schlagen.

Schritte 3/9

• ⅛ Ei (Größe M)
• ⅛ Prise Salz

Ei und eine Prise Salz hinzugeben und unterrühren.

Schritte 4/9

• 33⅓ g Weizenmehl Type 405
• 6⅔ g Weizenvollkornmehl
• ⅛ TL Backpulver

• 1 Schüssel (groß)

Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermengen, anschließend zu den restlichen Zutaten geben und unterrühren.

Schritte 5/9

• 13⅓ g KLUTH Macadamias, geröstet ungesalzen
• 26⅔ g weiße Schokolade

Weiße Schokolade sowie Macadamias grob hacken und mit einem Löffel (nicht mit dem Mixer) unter den Teig heben.

Schritte 6/9

• Backblech mit Backpapier

Anschließend portionsweise Teigkleckse auf einem Backblech mit Backpapier verteilen. Für 12 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Herausnehmen und vollständig auskühlen lassen.

Schritte 7/9

• 10⅔ g Zartbitterschokolade

• 1 hitzebeständige Schüssel (klein)
• Topf mit heißem Wasser

Währenddessen Zartbitterschokolade hacken, ¾ im Wasserbad schmelzen. Schokolade vom Wasserband nehmen und das restliche ¼ Schokolade unterrühren, bis alles flüssig ist.

Schritte 8/9

• 2 Macadamias (1 Stück je Keks)
• ⅛ Packung kleine Zuckeraugen

• 15 Zahnstocher

Macadamias auf Zahnstocher spießen, in die flüssige Schokolade tauchen, abtropfen lassen. Die Zuckeraugen auf die noch flüssige Schokolade setzen. Anschließend im Kühlschrank fest werden lassen.

Schritte 9/9

• Spritztüte

Die restliche flüssige Schokolade in einen Spritzbeutel geben und Spinnenbeine auf die Kekse zeichnen. Die ausgehärteten Spinnenkörper mit etwas Schokolade auf die Cookies setzen, erneut kurz aushärten lassen und servieren.

Guten Appetit!